Peintre et céramiste, Jean Mayodon installa, vers 1918, un four à Sèvres.
De 1934 à 1939, il fut conseiller artistique de la Manufacture Nationale de Sèvres, et plus tard son directeur artistique (de 1941 à 1942).
Ses premières pièces polychromes sont exposées au Musée Galliera, en 1919. Puisant son inspiration dans la mythologie du Moyen Orient et de la Perse, il décore ses pièces d’animaux, d’archers, et de figures mythologiques. Il utilise de nombreux rehauts d’or, ses couleurs de prédilection sont bleus et verts. Nombreuses commandes pour des fontaines, piscines et pièces monumentales, il exécuta les décors des paquebots France et Normandie.
A Vallauris, il travaille la céramique à l’atelier du Tapis Vert.