REDUCTION
Une cuisson en réduction se passe lorsque l’on réduit l’arrivée d’air, et donc d’oxygène dans un four ; les couleurs cuites en réduction seront différentes des mêmes couleurs cuites en cuisson oxydante.
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Une cuisson en réduction se passe lorsque l’on réduit l’arrivée d’air, et donc d’oxygène dans un four ; les couleurs cuites en réduction seront différentes des mêmes couleurs cuites en cuisson oxydante.
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