Voldemar Volkoff est né de parents russes immigrés ; il fait son apprentissage céramique à Montpelier, et obtient son C.A.P de céramiste en 1950.
De 1952 à 1954, il travaille dans différents ateliers de Biot et d’Antibes.
De 1956 à 1959, il est tourneur dans une poterie de Juan les Pins. Puis dès 1960, à Vallauris dans les ateliers de Capron, Anasse, Meynard, Portanier, Reynaud…
C’est en 1967 qu’il s’installe comme artisan potier.
Il participe aux Biennales de 1970 et 1972, puis expose en France et dans le monde entier. Et fait partie du groupe Quartz dès 1994.
Ses œuvres sont puissantes et originales; il utilise souvent des tonalités sourdes de marron.
Il travaille également la sculpture avec un regard souvent étrange sur les Hommes. A la suite d’un problème de dos, ses dernières années furent consacrées à des œuvres picturales sur panneaux de grès ou de porcelaine, œuvres dont la qualité est époustouflante, aussi bien dans la figuration, que dans l’abstraction : ses émaux ont une harmonie, une sensibilité, et une force prodigieuse, ses rouges intenses étant particulièrement beaux.